Felicitamos a la Dra. Agustina Errea y al Dr. Martín Rumbo por la publicación de un capítulo de un libro sobre las propiedades de los alimentos fermentados
Los Investigadores del IIFP Dra. Agustina Errea y el Dr. Martín Rumbo son autores de un capítulo de un libro publicado sobre las propiedades de los alimentos fermentados, organizado por el Instituto Danone y editado por los Dres. Gabriel Vinderola y Ricardo Weill.
En el capítulo se abordan temas referidos a las propiedades bioactivas del...